Tudo o que sempre quis saber sobre vinhos e nunca teve coragem de perguntar
A que temperatura devo servir o vinho tinto?
Esta é uma dúvida muito pertinente, caros internautas. E a resposta vai ficar aqui registada, mas antes deixem-me só dizer duas coisas: 1) um vinho servido à temperatura certa é o ponto-chave para que todas as características sobressaiam; 2) nenhum vinho deve ser servido a mais de 18º. ou uma toalha embebida em água quente. Claro que o ideal é ter um termómetro para o efeito. Mas se me está a ler e é entusiasta da área, suponho que o tenha adquirido. Para atingir as temperaturas certas, no caso do frio basta usar um frigorífico ou um balde de gelo; no caso de necessitar de um aumento de temperatura, pode-se usar um balde de água quente alguns minutos. Posto isto, aqui vai a tabela de temperaturas ideiais: um tinto robusto: entre os 16 e os 18 graus; um tinto ligeiro: entre os 14 e os 16 graus; um branco seco e um rosé: entre os 12 e os 14 graus; um branco doce: entre os 6 e os 10 graus; os champanhes e espumantes: entre os 6 e os 8 graus.
Espero por si (e pelas suas questões), #às7naOdete
