No seguimento do último post sobre o livro ‘Grapes & Vines’, trago-vos hoje alguns detalhes, retirados do livro, sobre cinco castas portuguesas. Uma pequena lição vitivinícola.
Encruzado – “É potencialmente a melhor uva branca da região do Dão (…) No seu melhor, o vinho é bastante mineral, com alguma folha verde, aromas florais, e algum equilíbrio do ácido cítrico.”
Fernão Pires – “Uma casta bastante aromática e versátil, encontrada em Portugal inteiro: na região da Bairrada é conhecida como Maria Gomes. É provavelmente a uva branca mais plantada em Portugal.”
Preto Martinho – “Um estilo de uva encontrado na região do Tejo e Lisboa. Amadurece cedo e dá origem a vinhos de cor escura com muito álcool.” Nota: é também conhecida como Trincadeira e Tinta Amarela, noutras regiões do país.
Rabigato – “O nome significa ‘rabo de gato’ (…) como referência à morfologia do cacho. É uma uva do Douro, usada para vinhos de mesa (…) graças ao seu toque cítrico, a flor de laranjeira e sabor mineral.”
Roupeiro – “Uva portuguesa que cresce sobretudo na região do sul do Alentejo, para vinhos brancos leves e aromáticos, está presente em outras regiões de Portugal com outros nomes (…) Alva ou Síria no norte de Portugal, Códega no Douro.”
Espero por si, #às7naOdete
