Léxico do vinho
Mais uma mão cheia de termos que, neste caso, também se aplicam aos vinhos
Feito – Termo que designa um vinho que chega ao fim das suas possibilidades e está maduro para ser bebido;
Javradeira – Atenção, não confundir com ‘javardeira’. Trata-se de uma peça de madeira e aço que é usada no fabrico dos tonéis;
Noble Rot – Perdoem-me o estrangeirismo – traduzida à letra significa ‘podridão nobre’ e trata-se de um fungo que aparece nas vinhas de nome Botrytis cinerea. Em simultâneo é o nome de uma curiosa revista inglesa ligada à escrita sobre o mundo dos vinhos e também da gastronomia;
Periquita – Não, não é só o nome de um dos mais conhecidos vinhos engarrafados portugueses, mas também uma casta de uva tinta, muito popular no Centro e no Sul de Portugal, sobretudo na região de Setúbal. Tem vários sinónimos, entre os quais Castelão Francês. Produz vinhos com boa cor, estrutura, aromas e sabores a frutos vermelhos e especiarias;
Volta – Também não é uma volta à vinha, mas sim uma doença dos vinhos de origem bacteriana, que se caracteriza por uma cor pardacenta, uma turvação e um odor a acetato. Ao mesmo tempo perde-se o ácido tartárico do vinho.
Espero por si, #às7naOdete
