Os vinhos da Odete
Quem mora agora na carta d’ O Bar da Odete
Quinta de Lemos
Dona Santana
Dão
Tinto
2010
Se alguém caísse de pára-quedas na Quinta de Lemos, em Silgueiros, na região do Dão, iria achar que tinha aterrado num pequeno château francês, com as vinhas impecavelmente tratadas, a parecer um jardim. No centro de tudo, está uma moderníssima adega integrada nas enormes pedras de granito que fazem parte da paisagem e acabam por fazer parte da estrutura do edifício. Curiosamente, a Quinta de Lemos pertence a uma família desde sempre ligada ao universo têxtil, que enveredou pelo mundo dos vinhos já neste milénio, com a construção da adega e, posteriormente de um restaurante de cozinha de autor, nas mãos do chef Diogo Rocha – onde pode provar toda a gama de vinhos da casa. Os ditos vinhos são todos espectaculares, para muitos apreciadores os melhores da região, com a vantagem de evoluírem muito em garrafa. O Dona Santana 2010, produzido com uvas de quatro castas tradicionais do Dão, está no ponto. Tem uma cor escura e aquele aroma que os especialistas chamam de bouquet, combinando cheiros de fruta, mel, frutos secos, ervas e muitos outros. Na boca é encorpado sem ser seco, com um sabor final fresco e longo. É sem dúvida um topo de gama a ser bebido na altura certa.
