Os vinhos da Odete
Quem mora agora na carta d’ O Bar da Odete
São Lourenço
Bairrada
Branco
2017
Vale a pena conhecer a história de Carlos Dias, um empreendedor português com uma vida fascinante. Aos 17 anos, trocou Águeda por Paris e só voltou a casa 36 anos depois. Pelo caminho deixou dois interessantes legados: foi ele quem inventou o algodão doce colorido e quem criou a Roger Dubuis, uma das mais famosas relojoarias de luxo suíças. De regresso a casa, com uma grande fortuna, decidiu investir nos vinhos portugueses. A primeira pedra deste projeto foi a compra da quinta Colinas de São Lourenço, na Bairrada, com o objectivo de fazer grandes vinhos brancos ao estilo dos Borgonha e espumantes na linha dos melhores champanhes. Este São Lourenço branco faz lembrar um Borgonha de topo, com uma óptima combinação de frita, mineralidade e uma boa evolução. Ninguém diria que se trata de um branco com quatro anos, porque a acidez que tem já amaciou. E apesar do preço, posso dizer que é um dos melhores brancos provados n’O Bar da Odete.
