Olá. Na semana passada houve festa n’O Bar da Odete. Arrancou pelas sete da tarde, aquela hora perfeita para um copo ao final do dia, e pudemos contar com muitos dos nossos produtores, num registo de conversas informais. O pretexto foi o lançamento da nova carta de Verão, a meu ver a melhor que já tivemos até agora – e cá entre nós: o feedback dos clientes tem sido óptimo. Relativamente ao último menu de Inverno, mantivemos os vinhos que as pessoas mais gostavam, mas substituímos os tintos mais pesados e encorpados por brancos, rosés e aquilo a que chamo de ‘tintos de verão’. Procurámos vinhos com um estilo mais fresco, elegante e alguns chamados ‘vinhos de piscina’. Podem ler sobre cada um deles aqui no blog e depois ir até à Rua do Jardim do Regedor, prová-los. Se tenho um preferido? Bom, a melhor escolha para um fim de tarde, depende do mood, da companhia e do gosto de cada um. Mas eu pessoalmente prefiro um tinto mais fresco e com menos álcool ou um branco, sem ser extremamente ácido e já com alguma idade. O que me está a dar mais prazer beber agora é o São Lourenço Branco, da Bairrada (2015). Um vinho complexo, com óptima evolução e que está no ponto, além de cair mesmo bem com a sandes Odete, na versão só de presunto. Fica a dica.
Espero por si, #às7naOdete
